Jicama, avantages, usages et propriétés

Mis à jour : 08/09/2022

La nature a toujours été bienveillante en nous accordant des avantages de différentes manières, la principale étant sous la forme de Des aliments variés et naturels qui renforcent notre santé. Dans ce cas nous allons parler d’un légume incroyable, en particulier le Jicamaun légume bulbeux, originaire des terres mexicaines qui pousse en grappes et est étroitement lié aux légumineuses.

Avec lui nom botanique de Pachyrhizus ErosusJicama, un tubercule qui il n’est pas bien connu dans le mondeIl est cultivé principalement dans les endroits chauds d’Amérique centrale et des Caraïbes. Cependant, en Asie, il est considéré comme un aliment assez courant parmi ses habitants. Ce légume présente de nettes similitudes avec un navet mais avec une saveur plus douce et fruitée, voire similaire à celle d’une pomme.

Le Jicama, connu sous le nom de « igname mexicaine », est assez savoureux grâce à son intérieur croquant, cependant, il convient de noter que contrairement aux autres tubercules, sa coque ne peut pas être mangée car elle est extrêmement dure et épaisse, qui contient en plus du « Rotenone ” , une toxine organique.

Mais n’ayez crainte, le reste du légume est extrêmement bénéfique pour votre santé une fois la coque retiréeen fait, le jicama est considéré comme un grand allié pour les régimes amaigrissants et pour le corps en général. Cela aide aussi beaucoup que cet aliment puisse être utilisé dans une bonne variété de recettes, ce qui facilite grandement sa consommation.

Propriétés et bienfaits du jicama.

Maintenant, nous pouvons commencer à parler de ses avantages et de ses propriétés. Jicama est très peu caloriquetandis que Fournit une grande quantité de nutriments. Un seul de ces légumes fournit au corps humain ¼ de ses besoins quotidiens en fibres, mais il faut savoir qu’il ne s’agit pas de n’importe quelle fibre, mais d’une fibre à forte proportion d’oligofructose inuline, une fibre qui n’a aucune calories et est incapable d’être métabolisé dans le corps. Ce fructose est excellent pour favoriser la santé des os en stimulant l’absorption du calcium apporté par d’autres aliments et en agissant comme un protecteur naturel contre l’ostéoporose.

De plus, l’inuline est naturellement bon pour la fonction intestinalegrâce à ses caractéristiques probiotiques qui favorisent la croissance de la flore intestinale et des bactéries positives dans le maintien du côlon. Pour les personnes souffrant de diabète, ce légume peut devenir un allié positif puisqu’il a un index glycémique assez bas.

Or, ce ne sont pas les seules propriétés du jicama, un légume qui a aussi un pourcentage élevé de vitamine Cce qui équivaut à plus de 40% recommandé par portion. De plus, selon des études menées dans le British Journal of Nutrition, en 2005, il a été démontré que le jicama peut aider à réduire les risques de cancer du côlon, en réduisant l’impact nocif des cancérigènes sur le système intestinal et en évitant la croissance et la propagation de cancer du côlon à d’autres régions et systèmes du corps.

Jicama aussi fournit une bonne quantité de phosphoreil peut donc être combiné de manière très positive avec des salades. Si cet aliment est ingéré sous forme de jus ou de boisson, il peut nous aider à normaliser le fonctionnement des reins.

En raison de son apport également élevé en Potassium, cette plante peut aider à soutenir notre santé cardiaque.

Nous pouvons également mentionner que cet aliment contient d’autres vitamines, nutriments et minéraux dignes d’être soulignés tels que la thiamine, le magnésium, le manganèse, l’acide pantothénique, la pyridoxine, le fer, entre autres.

Nous pouvons résumer les avantages du jicama en :

• Faible teneur en calories.
• Combattre la constipation.
• Soulage la soif et la bouche sèche.
• Améliore l’assimilation du calcium.
• Protège des infections gastro-intestinales.
• Il a des propriétés diurétiques.
• Renforce le système digestif.

Comment manger du jicama ?

Ce tubercule a une saveur qui permet une large application dans différentes recettes et plats. Mais commençons par l’essentiel, qui est la bonne sélection du Jicama. Lorsque vous le cherchez dans un supermarché ou une épicerie, vous devez vous assurer de choisir les tubercules qui sont ronds et fermes et doivent toujours être stockés dans un endroit frais (pas nécessairement le réfrigérateur) et dans l’obscurité, comme dans une armoire à l’écart. de la chaleur de la cuisine.

Une fois haché pour la première fois, il doit être conservé au réfrigérateur, mais il convient de noter qu’il ne peut pas prendre trop de temps à ce stade ou l’amidon qu’il contient se transformera en sucre, perdant certaines de ses propriétés saines.

Lorsque vous les utilisez comme ingrédients, vous devez les laver comme vous le feriez avec des pommes de terre ou des ignames ordinaires. Trancher et retirer la coque ou la peau, pour procéder à la découpe de son intérieur, là où se trouve la valeur nutritive.

A partir de là, c’est laissé à la liberté et à la créativité de chacun. Il peut être consommé cru ou cuit, en salade, en soupe, avec d’autres légumes ou accompagné de fruits. Il peut également être ajouté avec de la viande et des fruits de mer sans aucun problème.

Pour le manger cru, il recommande de le découper en tranches et de l’accompagner d’autres fruits ou légumes.avec quelques gouttes de citron. Cependant, pour ceux qui préfèrent cuisiner le Jicama, il est populaire de faire frire les tranches de cet aliment pour les ajouter aux ragoûts et aux soupes, ce qui en fait un ingrédient très sain, maintenant, si vous préférez, il peut également être bouilli pendant 5 minutes et épargnez-nous l’utilisation de la friture.

Une autre utilisation populaire du Jicama est une alternative saine aux frites délicieuses mais malsaines.

Une autre recette populaire et extrêmement saine est la salade de jicama.

Pour celui-ci, il faudra hacher le jicama en lanières, accompagné d’oignon rouge finement haché et de coriandre et assaisonné de gouttes de citron, d’huile de coco, d’une pincée de sucre et d’une cuillère à café de poivre noir.

Tous ces ingrédients feront de cette salade un plat délicieux, extrêmement sain et très rapide.

Quoi qu’il en soit, ici nous vous avons donné l’introduction à cet aliment, c’est à vous d’être créatif et de l’ajouter à votre alimentation quotidienne pour commencer à améliorer votre qualité de vie.

Pensez toujours à consulter votre médecin avant de commencer tout traitement aux plantes médicinales.

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