Propriétés, bienfaits et utilisations de l’estragon

par Lance Telfort

Mis à jour : 22/07/2022

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On connaît tous l’estragon pour son usage alimentaire, on l’appelle aussi estragon ; Il appartient à la famille des Astéracées, mais a une certaine familiarité avec l’absinthe.

C’est une plante qui pousse à l’état sauvage dans le sud de l’Europe, mais dans le nord de l’Europe elle est cultivée et chaque pays lui ajoute son nom, il en existe donc une grande variété, telle que : française, germanique, russe, etc. Dont la différence réside principalement dans la saveur et l’arôme.

La plante peut atteindre une hauteur de 60 à 120 cm. On ne sait pas très bien d’où il vient, mais il est probable que son origine soit en Sibérie et en Asie centrale, mais on ne sait pas comment il est arrivé en Europe.

L’estragon a une odeur très caractéristique, c’est pourquoi il est utilisé comme plante aromatique.

Il est utilisé dans le monde de la gastronomie depuis le 16ème siècle, et ses feuilles sont utilisées fraîches pour aromatiser les plats gélifiés, les salades et les sauces telles que le tartare, une sauce verte originale, la gribiche, la béarnaise et le vincent.

Actuellement, il est utilisé pour aromatiser les œufs, l’anguille, le poulet et les salades préparées.

L’estragon n’est pas seulement célèbre dans le monde de la gastronomie, mais est également connu pour ses excellentes propriétés et son impact positif sur le corps, voyons !

Propriétés de l’estragon.

Apprenez-en un peu plus sur les propriétés fantastiques que cette plante a pour vous :

Il a un effet eupeptique et carminatif, une propriété qui favorise la digestion et aide à expulser les gaz intestinaux.

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Il améliore également la mauvaise digestion, les crampes et les coliques causées par les gaz.

L’estragon prévient les ulcères d’estomac, car c’est une source naturelle de nérol. Il est également efficace pour traiter la gastrite et la bactérie H. Pylori.

Il stimule également la production de bile, car cette plante a un effet calagogue et cholérétique, c’est-à-dire qu’elle favorise la production et l’expulsion de la bile du foie. Cela aide à garder le foie propre ainsi que la vésicule biliaire et est excellent pour prévenir les calculs vésiculaires.

Avantages de l’estragon.

L’estragon, comme vous pouvez le constater, possède d’excellentes propriétés :

  • C’est un antioxydant, car grâce à sa vitamine C, il réduit le processus de vieillissement ; De plus, grâce à sa teneur en estragole, il lutte contre les radicaux libres.
  • Aide à combattre les parasites et les vers.
  • Il protège le foie, favorise la production de bile et prévient les calculs dans la vésicule biliaire.
  • Dans sa composition on entre dans l’acide salicylique, qui est un excellent sédatif pour l’organisme, il est donc très efficace pour lutter contre les maux de tête, les douleurs musculaires ou les douleurs articulaires.
  • Il aide également à détendre le corps et les nerfs. Cela peut nous aider à mieux dormir.

Utilisations de l’estragon.

L’estragon est définitivement une plante dont on peut obtenir des bienfaits fantastiques, nous avons donc une recette super simple et rapide, avec laquelle vous pourrez profiter de tous les bienfaits de l’estragon :

Placer cinq grammes de feuilles d’estragon séchées dans 250 millilitres d’eau bouillante pendant quelques minutes. Laissez reposer et dégustez cette infusion après les repas qui vous donnera d’excellents résultats.

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Pensez à consulter votre médecin avant de commencer tout traitement aux plantes médicinales.

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